集美特色美食

介绍

集美是福建省厦门市下辖的一个区，位于厦门市东南部。集美拥有丰富的海洋资源，海鲜类食材极其丰富。集美特色美食闻名全国，这里的餐馆、小吃摊和夜市都能品尝到各种地道的美食。

海蛎煎

海蛎煎是集美最有名的小吃之一。选用当地新鲜的生蚝和米粉制成，再加入少量芹菜、胡萝卜等蔬菜和调料一起煎制而成。看似简单却十分考验技巧，用刀在锅中将整个大盘子翻转时需要十分稳定的手法。外皮金黄酥脆、内馅软嫩鲜美，配上辣椒油更加开胃。

花生汤圆

花生汤圆是厦门传统甜点之一，在集美也很受欢迎。汤圆外皮软糯，内陷满满花生馅料，在姜茶或清水中浸泡着，味道香甜可口。这种小吃在夏天的时候也可以作为凉粉一样食用，清爽解暑。

海蛎砂锅粥

海蛎砂锅粥是集美特色菜品之一。选用新鲜的海蛎和米饭一起煮成，再加入适量的调料，最后放入砂锅中慢火熬制而成。汤色浓郁，香气扑鼻，入口滋润且有嚼劲，十分开胃。

土笋冻

土笋冻是福建传统名点之一，在集美也非常流行。它由竹笋、寒天粉和红枣制成，味道清甜可口、富有弹性。可以做成半透明的方块或者圆球形状，在夏季的时候这种冰凉甜品尤其受欢迎。

沙茶面

沙茶面是厦门地区的特色面食之一，在集美也很受欢迎。沙茶面选用新鲜面条、各种肉类和蔬菜混合，再加上浓郁的沙茶酱调味而成。这种面条口感劲道、汤汁浓郁、香气扑鼻，是一道十分下饭的美食。

结语

集美拥有丰富的海洋资源，这也是集美特色美食得以生存和发展的原因。除了上述几种美食之外，集美还有很多值得品尝的小吃和菜品。来到集美，一定要好好品尝当地的特色美食。