烘焙简单蛋糕的做法

烘焙蛋糕是一项很有趣的手艺，而且简单易学。今天我来分享一下制作简单蛋糕的做法。

首先，需要准备以下材料：

• 面粉
• 鸡蛋
• 白砂糖
• 牛奶或水
• 植物油或黄油
• 泡打粉或小苏打粉（可选）
• 香草精（可选）

接着，按如下步骤进行操作：

1. 将鸡蛋和白砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至变得浓稠。
2. 加入牛奶或水和植物油或黄油，继续搅拌至均匀混合。
3. 筛入面粉和泡打粉或小苏打粉，并加入香草精。用刮刀轻轻地混合成均匀的面糊。如果你没有泡打粉或小苏打粉，也可以不加。
4. 将面糊倒入已经涂抹了黄油的蛋糕模具中，摇晃一下，使其表面变得平整。
5. 将蛋糕放入预热至 180 度的烤箱中，烘焙约 30 分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘着面糊就表示蛋糕已经完全熟透了。
6. 等待蛋糕冷却后即可享用！

这是一个非常基础的简单蛋糕做法。你可以根据自己的口味和喜好加入其他材料，例如水果、巧克力碎片、坚果等等。同时，在制作过程中也要注意火候和时间掌握。

希望这个简单的蛋糕做法能够帮助到你，并让你爱上了制作美食的乐趣！