淮安当地美食推荐

淮安当地美食推荐

淮安位于江苏省中部，是一个历史悠久的文化名城。在这里，你不仅可以欣赏到美丽的自然风光，还可以品尝到各种美味的当地特色美食。下面就为大家介绍几道淮安当地的必吃美食。

香酥油条

香酥油条是淮安人早餐必备的一道美食。它以外脆内软、口感香甜而闻名。制作过程十分繁琐，需要将发好面团反复揉搓、拉扯、折叠，并经过多次油炸才能做出口感绝佳的油条。最好配上一碗豆浆或者热粥，营养又美味。

蛋糕寿司

蛋糕寿司是淮安特色甜点之一，其形似日本寿司卷而得名。它由米粉和红枣制成米皮，再加入芝麻、桂花和红枣等材料制成馅料。最后再裹上一层鸡蛋液，煎至金黄色即可。口感酥脆、甜中带咸，非常适合作为下午茶点心。

油爆虾

油爆虾是淮安的传统名菜之一。它选用当季新鲜的大虾，以高温快炒的方式烹制而成，外焦里嫩、鲜香诱人。在食用时可以蘸上特制的辣椒油和姜末，更加美味可口。

草鱼汤

草鱼汤是淮安人最喜欢的家常菜之一。它选用新鲜的草鱼和多种中药材，慢火熬制几个小时后再加入豆腐等配料煮至入味。草鱼肉质细嫩、清甜可口，汤头浓郁香气扑鼻，是冬季暖身必备良品。

囊包肉

囊包肉是淮安传统名吃之一。它由粘米粉皮包裹着五花肉和芝麻等馅料，经过蒸煮后形成一个像囊子一样的包子。口感软糯、味道鲜美，是淮安人喜欢的下酒菜之一。

以上就是淮安当地美食的几种代表。当你来到这里时，不妨尝试一下这些美食，品味淮安特色文化。