斑斓蛋糕怎么做

斑斓蛋糕怎么做

斑斓蛋糕是一种非常美丽的蛋糕，通常采用多种颜色的蛋糊来制作。下面我们来看看如何制作这款美食。

材料

1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖100克
3. 玉米淀粉30克
4. 中筋面粉60克
5. 牛奶30毫升
6. 黄油20克
7. 盐适量
8. 食用色素若干

步骤

1、准备工作：

将黄油切成小块，放入碗中加入牛奶隔水加热至黄油融化后取出待用。将鸡蛋分离开，把蛋白和打发盆清洁干净。

2、打发蛋白：

将鸡蛋白倒入打发盆内，加入适量盐，用电动打蛋器打出硬性发泡状态，细砂糖分3次加入打发蛋白中，每次打入后用橡皮刮刀轻轻拌匀。

3、制作蛋糕面团：

将鸡蛋黄倒入另一个大碗内，加入玉米淀粉和中筋面粉，倒入预先准备好的牛奶黄油液中，搅拌均匀。随后把打好的蛋白倒入到面糊里面并轻轻拌均匀。此时可以根据自己的喜好加上不同颜色的食用色素，并搅拌均匀。

4、烤制：

取出一个圆形模具（或其他形状），底部铺上油纸，将做好的蛋糕面团倒入模具内，并在表层整理成平整状态。将模具放到预热至180℃的烤箱中，约20-25分钟即可取出待用。

小贴士

1. 在打发蛋白时一定要注意手法，不能有一点水和油的杂质；

2. 在制作蛋糕面团时，可以根据自己的喜好添加食用色素，这样做出来的蛋糕更加美丽；

3. 烤制时间可以根据个人烤箱的实际情况进行调整。

总结

斑斓蛋糕是一款非常美丽的蛋糕，不仅好看而且味道也很不错。只要按照上述步骤进行操作，相信大家都能轻松制作出一款美味可口的斑斓蛋糕。