徐州烹饪学院

徐州烹饪学院的介绍

徐州烹饪学院，简称“徐职院”，隶属于江苏省教育厅，是一所以培养专业中高级烹饪技师、面点师、西点师和餐饮管理人才为主的全日制普通本科高等职业院校。学校坐落于素有“锅庄”之称的江苏省徐州市铜山区，始建于1984年，占地面积800亩，校园环境优美。

办学特色

学校以“工科化、应用型、实践性”为办学特色。目前开设有烹调艺术、食品营养与检测、餐旅管理三个本科专业及现代食品加工等两个高职专业。其中烹调艺术专业被评为国家示范性专业、江苏省特色专业；食品营养与检测专业被评为江苏省特色优势产业人才培养项目。此外，学校还拥有一个自由式冰雕队伍，在国内外比赛中多次获奖。

师资力量

学校拥有一支高水平的师资队伍，其中教授、副教授占比达到70%以上。学校还聘请了多位来自国内外知名酒店及餐饮企业的专家和技术人员担任客座教授、兼职教授等。学校与法国里昂食品与烹调艺术学院、日本富士见高级烹饪学校等多所海外高校开展合作交流，为学生提供国际化的教育资源。

实践教学

徐州烹饪学院非常注重实践教学环节。学校建有现代化的烹调实训中心、营养食品检测分析中心、面点西点实验室等各种实验室和场馆。同时，也与多家五星级酒店及知名餐饮企业建立了长期合作关系，为学生提供大量的实习机会。在此基础上，还组织了各种形式的比赛和活动，如全国大众创意菜谱设计大赛、江苏省中小职业学校烹饪技能大赛等，为学生提供了展示自己的平台。

就业前景

毕业生就业方向广泛，可从事高档酒店、西餐厅、中餐馆、糕点工厂、快餐店等各类食品加工企事业单位和商贸公司。学校坚持以市场需求为导向，紧密联系用人单位，不断完善教学内容和教学方法。近年来，毕业生就业率一直保持在95%以上，并获得了用人单位的高度评价。

结语

徐州烹饪学院是一所具有较高知名度和影响力的烹饪专业院校。它以其优美的环境、雄厚的师资力量、丰富多彩的实践教学体系和广阔的就业前景成为众多烹饪爱好者们心目中理想而又追求之地。