家庭版蛋糕做法简单

家庭版蛋糕做法简单

蛋糕是一种美味的甜点，不仅可以满足人们的味蕾，还能增添生活情趣。很多人认为蛋糕制作非常复杂，需要专业技巧才能制作出美味的蛋糕。但实际上，只要掌握了一些基本技巧，家庭版的蛋糕也是非常容易制作的。

准备材料

首先我们需要准备好以下材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油和泡打粉。这些材料都可以在超市或者食品店购买到。另外还需要一个电动搅拌器和一个9寸圆形蛋糕模具。

制作步骤

1. 准备工作：将面粉和泡打粉过筛后备用；将黄油切成小块，放入微波炉中加热至软化状态；将蛋白和蛋黄分开，分别放入两个干净无油无水的容器中。

2. 打发蛋白：将蛋白加入电动搅拌器中，先以低速打至出现大气泡，再逐渐提高速度打至硬性发泡。这个过程需要耐心和时间，如果手动打蛋白会更费力。

3. 打发蛋黄：将细砂糖和软化的黄油放入另一个干净无油无水的容器中，用电动搅拌器低速打至混合均匀；然后加入牛奶继续搅拌至混合均匀。接着将面粉和泡打粉倒入容器中，用刮刀轻轻拌匀。最后加入蛋黄搅拌均匀。

4. 混合：将步骤2和步骤3的混合物倒在一起，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。这样可以保证蛋糕体松软有弹性。

5. 烘焙：将烤箱预热至180℃左右，将蛋糕模具涂上一层黄油，倒入混合好的蛋糕糊。放入预热好的烤箱中，中层烘焙20-25分钟左右。用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘附物就可以取出。

小结

家庭版蛋糕做法简单，只需要准备好材料和工具，按照步骤进行操作即可。制作好的蛋糕不仅外形美观、口感绵软、香甜可口，而且还能够增添家庭的温馨气息，成为亲朋好友聚会时不可缺少的美食。