客家特产糕点

客家特产糕点介绍

客家是一个具有独特文化的民系，他们生活在中国南部的福建、广东、江西、湖南、台湾等地，其中以广东客家最为著名。客家人以勤劳善良、节俭朴实著称，在饮食方面也有着自己的特色。其中，客家特产糕点更是深受大众喜爱。下面我们来一起了解一下吧！

潮州牛肉丸

潮州牛肉丸是广东省潮州市的传统名菜之一，有“天下第一丸”之美誉。它外表金黄通透，口感Q弹香辣，汁水十足。其主要原料为粘米粉和牛肉碎，再加入少量芋头泥、新鲜虾仁等辅料调制而成。

咸水角

咸水角也是广东省客家地区的小吃之一，由于其形状像角而得名。它主要由猪肉末、香菇碎和笋干碎等食材制成，并搭配上适量的葱花、姜末、酱油等调味料，制成馅料后包裹在外面用糯米粉加水构成的馅皮中，再放入油炸至金黄色即可。

荷塘月色

荷塘月色是客家传统糕点之一，因其形似荷叶，并有着浓郁的芝麻和红豆馅料，从而得名。它的做法十分简单，将米粉、白糖和清水混合后搅拌均匀，再用竹签沾上适量的黑芝麻粒和红豆泥放在中心处，然后放入蒸锅内蒸15分钟左右即可。

客家桂花糕

客家桂花糕以其外形美观、口感绵软、甜度适宜而广受欢迎。它的主要原料为糯米粉和桂花酱，在制作过程中需要先将桂花酱加入开水中溶解后待凉备用，再将糯米粉加入凉水搅拌均匀后倒入模具中，在表面铺上少量的桂花酱，蒸制约15分钟即可。

结语

客家特产糕点以其独特的口感和制作工艺成为了中国南方地区不可或缺的美食之一。无论是潮州牛肉丸还是咸水角、荷塘月色、客家桂花糕，都有着自己独特的味道和做法。如果您有机会来到广东或其他客家聚集地，一定不能错过这些美味佳肴！