冰激凌的做法配方

冰激凌的做法配方

冰激凌是夏天最受欢迎的甜点之一，无论是在餐厅还是家中，都可以尝到不同口味的冰激凌。如果你也想在家里 DIY 冰激凌，那么就来看看下面的做法和配方吧！

材料：

- 牛奶 1 杯

- 砂糖 3/4 杯

- 盐 1/4 小匙

- 鸡蛋黄 5 个

- 奶油 2 杯

- 香草精 1 茶匙（可选）

步骤：

步骤一：制作混合液

将牛奶、砂糖和盐放入锅中，用中火加热至完全融合。将鸡蛋黄打散后加入锅中，用小火持续搅拌至混合物变得浓稠。这时候可以加入香草精以增加口感。

步骤二：制作奶油混合物

将奶油放入另一个锅中，用小火加热至完全融化。将混合液倒入奶油中，继续搅拌至两者充分融合。

步骤三：冰镇混合物

将刚才制作的混合物倒入一个密封的容器中，放入冰箱并冰镇 2-3 小时。在这个过程中，需要每隔一段时间取出来搅拌一下，以避免结块。

步骤四：打发混合物

将冰镇好的混合物取出来，用搅拌器或者搅拌机将其打发。为了得到更加顺滑的口感，可以多搅拌一会儿。

步骤五：冰冻

将打发好的混合物倒入盛装容器中，在冰箱中再次冰镇 4-6 小时即可。

总结：

这就是 DIY 冰激凌的简单做法和配方。虽然需要挺长时间才能完成，但是自制的冰激凌相对于外面买来的也更加健康和美味。快来试试吧！