冰淇淋手工怎么做

冰淇淋是夏季必不可少的美食之一，而手工制作冰淇淋更是让人欲罢不能。下面就来介绍一下手工制作冰淇淋的步骤。

材料准备：

• 鲜奶油200克
• 全脂牛奶200克
• 白砂糖100克
• 蛋黄3个
• 香草精适量
• 巧克力碎或其他口味的调味料适量

步骤：

1. 将鲜奶油、全脂牛奶、白砂糖和香草精放入锅中，用小火加热至砂糖完全溶解。
2. 将蛋黄打散，加入到锅中，不断搅拌，直到液体变得浓稠。
3. 将液体过筛，去除掉蛋黄的颗粒。
4. 将液体倒入容器中，放入冰箱中待凉。
5. 每隔半小时左右从冰箱中取出来搅拌一次，直到冰淇淋开始变硬。
6. 将巧克力碎或其他口味的调味料加入到冰淇淋中，继续搅拌均匀。
7. 将冰淇淋倒入模具中，放入冰箱中待凉至少2小时以上。
8. 取出后用刀子沿着模具边缘划开，取出冰淇淋即可享用。

注意事项：

• 过程中要不断搅拌以防止液体结块。
• 每隔半小时左右要搅拌一次以保证冰淇淋的质地均匀。
• 在放置模具时，可以使用保鲜膜覆盖在表面上以避免表面产生结冰现象。

总结：

手工制作冰淇淋虽然需要一定的时间和耐心，但是做出来的口感和品质都会更好。如果想要尝试不同口味的冰淇淋，可以根据自己的喜好调整配料比例。最后提醒大家，在制作过程中要注意卫生与安全，并严格按照食材和步骤进行制作，让自己和家人都能够安心享用美味的冰淇淋。