中式蒸蛋糕的做法

中式蒸蛋糕是一道常见的传统中式点心，其口感柔软细腻，味道香甜可口。下面我们就来介绍一下这道美味的中式蒸蛋糕的做法。

材料：

• 鸡蛋3个
• 白糖50克
• 牛奶100毫升
• 油适量
• 低筋面粉80克
• 泡打粉1/2小勺
• 玉米淀粉20克
• 盐1/4小勺

步骤：

1. 准备材料。

首先将所有需要用到的材料准备好，将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀，再加入牛奶、油和盐，搅拌均匀后过筛备用。

2. 混合面粉。

在另一个碗中加入低筋面粉、泡打粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

3. 混合面糊。

将混合好的鸡蛋液倒入面粉碗中，搅拌均匀至没有颗粒。

4. 蒸蛋糕。

将混合好的面糊倒入已经刷了油的小模具中（也可以使用大碗代替），放入蒸锅中，开大火蒸10-15分钟即可。出锅后稍微晾凉即可食用。

5. 装饰。

如果想要让蒸蛋糕看起来更加美观，可以在上面撒上一些果仁或者水果等装饰物。

小贴士：

• 在混合鸡蛋液的时候需要充分搅拌均匀，这样可以避免出现颗粒和结块。
• 在加入面粉时需要过筛，这样可以确保面糊的顺滑度和口感。
• 在放面糊进模具之前需要先将模具刷一层油，这样可以避免蒸出来的蛋糕粘在模具上。
• 在蒸蛋糕的时候需要注意火候，一般来说可以用中火或者大火蒸10-15分钟。

总之，中式蒸蛋糕是一道非常简单易学的传统点心，只需要几种材料就可以制作出美味可口的小食品。无论是平时自己做还是请客招待朋友都非常适合。大家不妨试着动手制作一下吧！