电饭锅蛋糕怎么蒸

电饭锅蛋糕是一道简单易做的甜点，只需要利用家中常备的电饭锅就能轻松完成。这种蛋糕不仅口感绵软，而且营养丰富，深受大众喜爱。但是，对于初学者来说可能不太熟悉如何在电饭锅里完美蒸制出美味的蛋糕。

首先，我们需要准备一些必要的材料：低筋面粉100克、白砂糖50克、鸡蛋3个、牛奶40ml、食用油30ml、发酵粉适量。

接下来，按以下步骤操作：

1.将低筋面粉和发酵粉混合均匀。将鸡蛋分离开蛋黄和蛋白。

2.将蛋黄加入白砂糖中搅拌均匀，再加入牛奶和食用油搅拌均匀。

3.将混合好的低筋面粉和发酵粉倒入搅拌好的液体中，搅拌均匀。

4.将蛋白打至发泡状态，分2-3次加入面糊中搅拌均匀。

5.将混合好的面糊倒入预备好的模具中。可以在模具底部铺一张油纸，这样出锅后更容易脱模。

6.将电饭锅插上插头，按下开关键预热。等待水开后再放置装有面糊的模具在内胆上。

7.盖上电饭锅盖子，将温度调到最小火。此时需要注意保持电饭锅内不要干涸，可以使用手指轻触锅内壁确认是否有水汽产生。如果没有，则需及时加水。

8.大约20分钟后，打开电饭锅盖子查看蛋糕成型情况。如果能用竹签插进蛋糕中取出来没有黏附物，则表示已经蒸好了。

9.最后，将蒸好的蛋糕晾凉后即可享用美味的电饭锅蛋糕了！

总之，制作电饭锅蛋糕并不难，只需要遵循以上步骤，就能成功蒸出一款美味可口的甜点。如果您想要增加些许口感和香气，可以在面糊中添加巧克力、椰蓉等食材。相信这些小技巧能够帮助大家制作出更好吃的电饭锅蛋糕。