麻酱雪糕的做法

麻酱雪糕是一道非常受欢迎的甜品，它口感细腻，香浓可口，深受人们的喜爱。如果你也想尝试自制麻酱雪糕，那么请跟随我一起学习如何制作。

材料：

• 麻酱：200克
• 白糖：100克
• 淡奶油：300毫升
• 全脂牛奶：200毫升
• 蛋黄：3个
• 玉米淀粉：20克
• 盐：适量

步骤：

Step1. 准备材料和容器

将所有需要用到的食材准备好，并将容器冷藏或冰冻。这样可以更好地帮助雪糕保持形态。

Step2. 制作麻酱糊

取一个锅子，加入适量水、白糖和盐，然后将其放在中火上加热。当白糖完全溶解后，加入麻酱，不断搅拌，直到所有的材料充分混合。最后将锅子离火。

Step3. 制作奶油糊

取一个大碗，将蛋黄和玉米淀粉放入其中，然后用打蛋器搅拌至均匀。接着加入牛奶和淡奶油，持续搅拌，直到所有的材料充分混合。

Step4. 混合麻酱糊和奶油糊

将步骤2制作的麻酱糊倒入步骤3中制作的奶油糊中，并用打蛋器搅拌均匀。

Step5. 热处理混合物

将步骤4中混合好的糊倒入一个锅子中，再次放在中火上加热。不断搅拌，直到其变得浓稠。然后离火并待凉。

Step6. 冰冻

将步骤5中制作好的雪糕液倒入事先冷藏或冰冻过的容器中，并放入冰箱进行冰冻。每1小时取出一次，用打蛋器搅拌均匀，防止结块。重复此步骤3-4次，直到雪糕变得十分细腻。

Step7. 享受美食

将制作好的麻酱雪糕从冰箱中取出，等待几分钟让其软化，然后用勺子舀起食用即可。

以上就是制作麻酱雪糕的步骤了。如果你跟随上述步骤进行制作，一定可以做出香浓可口、细腻顺滑的麻酱雪糕来。