凉拌猪皮怎么做好吃简单

凉拌猪皮怎么做好吃简单

凉拌猪皮是一道美味可口的传统菜肴，它不仅色香味俱佳，而且富含胶原蛋白和蛋白质等营养物质，对于美容养颜有很好的效果。下面就为大家介绍一下如何制作一道好吃简单的凉拌猪皮。

材料：

• 新鲜猪皮250克
• 青椒、红椒、黄瓜各适量
• 姜末、葱花、蒜末适量
• 盐、生抽、醋、辣椒油适量

步骤：

1. 将新鲜的猪皮洗净，放入锅中加水焯水5分钟，捞出后用刀刮去表面的粗毛和浑浊物质。
2. 将焯过水的猪皮再次切成细条或者小块，放入清水中加少许盐和姜片，煮至软烂。
3. 捞出后切成细丝，放入碗中备用。
4. 将青椒、红椒、黄瓜切成丁或者条状，葱姜蒜拍碎备用。
5. 在另一个碗中加入少许盐、生抽、醋和辣椒油，调制成凉拌汁备用。
6. 将青椒、红椒、黄瓜和葱姜蒜混合在一起，加入凉拌汁充分调匀。
7. 倒入已经切好的猪皮丝中夹杂着色彩缤纷的青红黄蔬菜即可。

这道凉拌猪皮做法简单易学，口感爽脆可口。大家可以在家里自己动手尝试制作一下，也可以根据个人口味进行改良调整。不过需要注意的是，在食用之前要先将凉拌猪皮放到冰箱里冷藏一段时间，这样不仅可以保持其新鲜度和口感，而且还能更好地让其吸收调味汁的味道，更加美味可口。