千层酥点心的做法

千层酥点心的做法

千层酥是一种经典的中式点心，外皮酥脆，内馅松软可口。它的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的方法和技巧，就能轻松制作出美味可口的千层酥点心。

材料：

- 面粉：200克

- 黄油：150克

- 盐：1/4茶匙

- 温水：100毫升

- 砂糖：适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一个大碗中。

2. 将黄油切成小块，加入面粉中。用手指将黄油与面粉搓揉均匀，直到形成类似于湿沙的颗粒状。

3. 慢慢地加入温水，同时用筷子搅拌面团。继续搅拌直到面团开始成形。

4. 将面团放在桌上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

5. 将面团分成两个均匀的小球，用保鲜膜包裹好。让面团休息15分钟。

6. 取出一块面团，放在桌上撒些干面粉，用擀面杖将其擀成长方形薄片。

7. 把黄油切薄片，铺在薄片上。然后从一侧开始卷起，直到形成一个紧密的卷状。

8. 重复步骤6和7，直到所有的面团和黄油都用完。

9. 将卷好的面团放入冰箱冷藏30分钟至1小时。

10. 预热烤箱至180摄氏度。

11. 取出冷藏过的卷好的面团，在表面撒上一层细砂糖。

12. 将它们切成大约1厘米宽的小段，并将其排列在烤盘上。

13. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟或者直到金黄色和酥脆。

小贴士：

- 在制作面团时，黄油要尽量保持冷藏状态，以免过早融化。

- 擀面团时，可在桌上撒些干面粉，以防止粘连。

- 冷藏过的千层酥面团更容易切割和保持形状。

现在，您可以按照以上步骤尝试制作自己的美味千层酥点心了。无论是作为早餐、下午茶还是招待客人，这款经典点心都会受到大家的喜爱！