旬阳美食有哪些

旬阳县是陕西省安康市下属的一个县，位于秦岭南麓，素有“秦南明珠”之称。作为一个典型的农业县，旬阳以其肥沃的土地和丰富的水资源自然条件得天独厚，在种植业、畜牧业和水产业方面都具有很高的发展潜力。因此，这里也孕育出了许多美食。

旬阳美食以豆腐、米粉、面条等为主要原料，口味清淡而不失香醇；同时还吸收了汉、回、苗等多种民族的特色菜肴，造就了独具特色的旬阳美食文化。

豆腐

旬阳豆腐是当地最著名的特产之一，选用上好黄豆制成，质地细嫩、口感鲜美。尤其是用新鲜碱水制成的嫩豆腐更是让人回味无穷。旬阳豆腐可以做成各种各样的菜肴，如麻辣豆腐、干炒牛肉丝配豆腐等。

米粉

旬阳的米粉是用当地特产的纯正大米制成，质地细腻、口感柔软。旬阳米粉可以做成凉皮、热干面等多种美食，其中最为著名的当属酸汤米粉了。这道菜肴以酸辣爽口而闻名，是旬阳人最爱的早餐。

油泼面

油泼面是陕西省流传甚广的一道传统小吃，而在旬阳县更是有着自己独特的做法和味道。旬阳油泼面选用上好的小麦粉和豆腐渣制成，配以各种时令蔬菜和肉类食材，并加入独特调料，经过手工拌匀后再加入香辣油、芝麻酱等佐料拌匀即可。这样一碗色香味俱全的油泼面不仅便宜实惠，还营养丰富。

蒸羊羔

作为陕西省重要的民间美食之一，蒸羊羔也是旬阳的一道地方特色美食。选用当地优质草场上的小羊，经过特殊处理后蒸制而成，口感嫩滑、肉质鲜美，是宴请贵客和招待亲友的最佳选择。

除了以上几种比较有代表性的美食之外，旬阳还有许多其他值得一尝的当地小吃和家常菜肴。例如炒米粉、爆肚、卤豆角等等。总之，来到旬阳不仅可以欣赏秦南山水秀丽的自然景观，还可以品尝到这里独具特色的美食文化。