干桂花怎么做糕点

干桂花的介绍

干桂花是指将新鲜的桂花晒干或烘干而成的，具有独特的香气和味道。在中国传统糕点中，常用干桂花来调味，制作出美味可口的甜点。

制作干桂花糕点所需材料

1. 干桂花 20克

2. 糯米粉 100克

3. 红枣泥适量

4. 白砂糖适量

5. 水适量

制作步骤

Step 1：将糯米粉放入盆中，加入温水搅拌均匀，揉成软硬适中、不黏手的面团。

Step 2：取一小块面团搓成圆形小球，在手心压扁成薄片。

Step 3：在薄片上放上红枣泥，并撒上适量白砂糖。

Step 4：将另一块薄片盖在红枣泥上，用手轻轻捏紧两边的面团。

Step 5：将捏好的糕点放入沸水中煮5-8分钟，至糕点浮起即可。

Step 6：将煮好的糕点捞出，沥干水分。

Step 7：在干桂花上撒上适量白砂糖，再将煮好的糕点裹上一层桂花。

小贴士

1. 红枣泥可以根据个人口味添加适量蜜枣或枸杞等配料。

2. 在制作过程中，可以根据需要调整面团软硬度和加水量。

3. 煮好的糕点可以直接食用，也可以搭配茶水品尝更佳。

总结

干桂花是制作传统中国甜点不可或缺的调料之一。通过以上步骤，我们不仅能够了解到如何制作干桂花糕点，并且还能够领略到桂花香气和红枣甜味交织而成的美妙口感。希望大家在制作糕点时，能够多多尝试，创造出更多的美味佳肴。