上海有哪些特色糕点
上海有哪些特色糕点
上海是一座具有浓厚文化气息的城市，其美食更是丰富多彩。其中，糕点是上海特色美食之一，下面就为大家介绍其中几种。
1. 上海月饼
上海月饼在制作过程中注重材料的选择和制作方法的精湛。它以馅料著称，口感清甜醇厚，外皮松脆、香甜。传统的上海月饼主要分为两种：一种是“五仁”口味，内馅包含核桃、芝麻、杏仁、瓜子、莲子等五种坚果类食品；另一种则是“南翔小笼”口味，内馅包含南翔小笼的肉馅和汤汁。
2. 松花蛋黄酥
松花蛋黄酥是一款非常传统的上海点心，在各大老字号茶楼均可见到。它选用优质面粉和奶油制成外皮，并夹入流沙般细腻的咸蛋黄馅料，口感酥脆、爽口，香气扑鼻。
3. 老字号红豆饼
老字号红豆饼是一种流传已久的上海特色小吃。它选用优质面粉、糯米粉和甜红豆为原材料，经过精心揉搓、包裹而成。其外皮松软有弹性，内馅绵软滑嫩，甜度适中。
4. 上海菜园子
上海菜园子是一款传统的上海点心，在南京路步行街等地方均可品尝到。其以糯米粉和白砂糖为主要原料制成外皮，并夹入了芝麻、核桃、桂花等多种馅料。它外形呈半球形，口感润滑丝滑。
5. 玫瑰月饼
玫瑰月饼是一种创新型的上海月饼，在近年来逐渐走红。它选用优质面粉和玫瑰花瓣制成外皮，并夹入了红豆沙、莲蓉、核桃等多种口味的馅料。它不仅外形美观，而且口感清新芬芳。
总之，上海特色糕点丰富多彩，每一款都有其独特的制作方法和味道。若想品尝到正宗的上海糕点，建议到老字号茶楼或者小吃店品尝。
