如何自制冰激凌
如何自制冰激凌
在炎热的夏季，吃一杯冰激凌是人们最爱的消暑方式之一。但是购买市面上的冰激凌，不仅价格昂贵，而且不知道其中添加了多少添加剂和防腐剂。因此，自己动手做冰激凌成为了一种越来越流行的生活方式。
材料
牛奶、奶油、白砂糖、蛋黄、香草精等。
步骤
- 将牛奶倒入锅中加热，千万不要让其沸腾。
- 将白砂糖加入牛奶中搅拌均匀，直到完全溶解。
- 将蛋黄打散后加入牛奶中继续搅拌。
- 继续加热，并不断地搅拌至混合物变得浓稠。
- 关火后，将混合物过滤掉固体颗粒并放置温度适宜的环境中。
- 将奶油加入混合物中，然后搅拌均匀。
- 加入香草精调味并再次搅拌均匀。
- 将混合物倒入冰箱的容器中冷藏，每半小时取出来搅拌一次，直到其变成了冰激凌的质地。
小贴士
为了制作出更加美味的冰激凌，可以根据自己的口味添加各种水果、巧克力碎片、干果等等。此外，在制作过程中要注意牛奶不能沸腾，否则会破坏其中的蛋白质和营养成分。同时，每次取出混合物时要彻底地搅拌均匀，以防止冰晶结成大块。最后，在食用前需要将其放置在室温下软化一段时间后再享用。
以上就是如何自制冰激凌的详细步骤和小贴士。让我们动手试试吧！
