饭店厨房隔油池怎么做
饭店厨房隔油池怎么做
在饭店的厨房里，除了各种炊具和调料之外，还有一个很重要的设施——隔油池。
什么是隔油池
隔油池是指在餐厅或厨房中安装的一种用于分离食材中多余油脂的设备。它可以有效地减少油烟和异味，并且有利于环保。
选择合适的位置
首先要选择一个合适的位置来安装隔油池。一般情况下，建议将其设置在炉灶旁边或者靠近洗涤区域，这样不仅方便使用，而且易于清理。
选购适合自己餐厅的隔油池
在选购隔油池时，要根据自己餐厅的实际情况和需要来进行选择。主要考虑以下因素：
- 容量大小：根据餐厅每天处理的食材量来选择相应容量大小的隔油池。
- 材质：一般情况下，隔油池的材质有不锈钢、陶瓷和玻璃等。不锈钢的耐腐蚀性好，易于清洁。
- 价格：根据餐厅实际预算来选择相应价格的隔油池。
安装隔油池
首先要将隔油池放在合适的位置上，然后依次进行以下步骤：
- 确定位置并用铅笔画出固定孔的位置。
- 在固定孔处打洞。
- 将隔油池用膨胀螺丝固定在墙面或者地面上。
- 连接排水管道，并测试是否漏水。
正确使用和维护隔油池
在使用隔油池时，要注意以下几点：
- 保持清洁：每日结束营业之后，应该对隔油池进行清理，防止积累过多的废弃物及食品残渣影响使用效果。同时还需要定期更换废弃物收集袋，并消毒除臭处理。
- 避免超载：不要在隔油池中投入过多的油脂和废弃物，以免超载导致排水管道堵塞。
- 注意使用安全：避免用力敲打、磕碰和摔落等情况发生，以免损坏设备。
总结
隔油池是现代餐饮业必不可少的一种设备。正确选择、安装和使用隔油池，可以有效地减少食材中多余油脂的含量，提高厨房环保水平，并且延长设备使用寿命。
