点心油酥怎么做

点心油酥怎么做

点心油酥是一种经典的中式点心，有着酥脆可口的口感和香甜浓郁的味道。虽然看起来制作比较复杂，但只要掌握了正确的方法，就可以轻松做出美味的点心油酥。

所需材料

• 面粉500克
• 猪油200克
• 白砂糖100克
• 盐3克
• 水适量

步骤说明

1. 制作油皮

将200克猪油切成小块，加入400克面粉中搓揉至颜色均匀。加入适量水揉成面团，盖上湿布静置20分钟。

2. 制作水皮

将100克面粉、50克猪油、50克白砂糖、盐和适量水混合搓成面团，同样盖上湿布静置20分钟。

3. 包馅

将油皮和水皮分别擀成薄片，将油皮放在水皮上，卷成长条状。切成小段，每个小段擀成薄圆片。加入适量的馅料（如豆沙、芝麻等），收口捏紧。

4. 烤制点心

将做好的点心放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制10-15分钟即可。

注意事项

• 面粉和猪油要充分揉匀，否则会影响到点心的口感。
• 包点心时一定要捏紧收口，避免馅料漏出。
• 烤制时时间不宜过长，否则会导致点心变硬。

以上就是制作点心油酥的详细步骤和注意事项。希望大家可以按照以上方法尝试制作，做出美味可口的中式点心！