小米面美食大全
小米面美食大全
小米面是一种以小麦和小米为原料制作的面食。它不仅口感独特,而且健康营养。下面介绍几种用小米面做的美食。
小米粉汤圆
材料:小米粉200克,糯米粉50克,水适量。
步骤:
- 将小米粉和糯米粉混合均匀,加入适量的水揉成面团。
- 将面团搓成长条状,切成小段。
- 将每个小段搓成圆球状,放入沸水中煮至浮起即可。
- 捞出后可以直接食用或者放在汤中煮一会儿。
红薯小米面包
材料:小米面100克,红薯100克,白面100克,酵母3克,盐5克,水适量。
步骤:
- 将红薯去皮切碎放入锅中加水煮熟,捣成红薯泥备用。
- 将小米面、白面、酵母、盐和适量的水混合揉成面团,静置发酵1小时。
- 将发好的面团擀成长条形,铺上红薯泥,卷起来。
- 把卷好的面团放入烤箱中180度烤30分钟即可。
小米面凉皮
材料:小米面200克,水300克,生粉50克,盐5克。
步骤:
- 将小米面加入水中揉成面团,分几次揉入生粉再揉匀至不粘手。
- 将揉好的面团擀成厚度差不多的大片,切成宽约0.5厘米的条状。
- 取一个条状的小米皮在案板上铺平,在切菜板上用刀切成宽约0.5厘米左右的细条。
- 将切好的细条放到开水锅里滚两三分钟就可以了。凉皮捞出后可以做拌凉粉、涼麵等。
小米面的制作简单,营养丰富。通过以上几种小米面美食的介绍,相信大家已经了解到了不同的小米面做法,可以根据自己的口味制作出更多美味的小米面菜肴。