北京老冰棍做法

北京老冰棍做法

北京老冰棍是一种非常受欢迎的夏季小吃，它不仅口感清凉爽口，而且也具有很好的解暑作用。下面我们来介绍一下北京老冰棍的制作方法。

材料：

• 麦芽糖：500克
• 水：1000毫升
• 红豆沙、绿豆沙等果料（可根据自己的口味添加）
• 冰块或碎冰

步骤：

步骤一：

准备工作：将红豆沙、绿豆沙等果料洗净，晾干待用。

步骤二：

将麦芽糖和水混合在一个锅子里，小火慢慢熬制。注意要不停地搅拌，以防止粘锅。

步骤三：

当看到糖浆变成了淡黄色，并且可以滴入几滴到碗里凝固的时候，就可以将糖浆熄火，放凉备用。

步骤四：

将红豆沙、绿豆沙等果料放到模具中，倒入凝固的糖浆。注意不要填得太满，否则会导致冰棍断裂。

步骤五：

将模具放入冰箱中冷藏至少6个小时。如果想要更快地吃到冰棍，也可以将模具放在冰块或碎冰中加速制冷。

步骤六：

取出已经凝固好的老冰棍，用温水稍微泡一下，拿出来后轻轻地把老冰棍从模具中取出即可食用了。

小贴士：

• 制作过程需要不断搅拌糖浆以防止粘锅。
• 可以根据自己的口味添加不同种类的果料。
• 在制作老冰棍的过程中要注意安全，请勿触及高温物品以免烫伤。

以上就是北京老冰棍的制作方法，其实非常简单。只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。制作出来的老冰棍清凉爽口，不仅解暑还有带给人们美味的享受。