低筋面粉蒸蛋糕做法
什么是低筋面粉蒸蛋糕？
低筋面粉蒸蛋糕是一种口感细腻、味道香甜的小点心。它不需要加入任何化学剂，只需要用简单的食材就能制作出来。而且，相比于传统的烤箱做法，这种蒸出来的小蛋糕更加柔软、嫩滑。
低筋面粉蒸蛋糕做法：
以下是一份简单易懂的低筋面粉蒸蛋糕做法：
- 将3个鸡蛋打入碗中，加入60克白砂糖，并使用电动搅拌器打发至体积变大、颜色变浅。
- 将100克低筋面粉过筛后分三次加入到打发好的鸡蛋液中，并轻轻地搅拌均匀。
- 将混合好的面糊倒入已经刷上油的模具中（建议使用多孔模具），并在表面敲几下以去除气泡。
- 将模具放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到小蛋糕完全成型。
- 取出小蛋糕，稍微晾凉后即可享用。
制作技巧：
制作低筋面粉蒸蛋糕并不难，但是以下几个小技巧可以让你的小蛋糕更加美味：
- 打发鸡蛋时要注意时间和速度。打发时间一般需要在5-10分钟之间，而且最好使用高速电动搅拌器。
- 面粉过筛非常重要。这样可以去除面粉中的杂质和颗粒，并且能够使面糊更加顺滑。
- 倒入模具时要轻柔。避免把空气搅进去，并且尽量让面糊填满整个模具。
- 多孔模具可以让小蛋糕更加均匀地受到热力的影响。如果没有多孔模具也可以用普通的圆形或方形模具代替。
总结：
低筋面粉蒸蛋糕是一种非常简单易做的点心，同时也非常美味。只需要几个基本的食材和简单的步骤，就能制作出口感细腻、味道香甜的小蛋糕。而且这种蒸出来的小蛋糕不仅柔软嫩滑，而且还可以根据自己的喜好添加各种口味和配料。
