自制糕点的做法大全
自制糕点的做法大全
自制糕点不仅可以保证食材的新鲜度和卫生安全，还可以根据自己的口味调整配料比例。以下是几种常见的糕点做法：
蛋挞
材料：低粉100g、黄油60g、水30ml、鸡蛋2个、淡奶油100ml、细砂糖50g。
步骤：
- 将低粉筛入碗中，加入切成小块的黄油，用手揉搓成面团。
- 倒入水，揉匀后放在冰箱冷藏20分钟左右。
- 将面团擀成薄片后切出圆形面皮，放到玻璃碗里，冰箱冷藏15分钟。
- 将鸡蛋打散，加入淡奶油和细砂糖拌匀即可。
- 将面皮取出来倒入混合液体，在预热好的180度下火10-15分钟即可。
芝士蛋糕
材料：饼干200g、黄油80g、奶油芝士500g、淡奶油200ml、细砂糖100g。
步骤：
- 将饼干放入袋子中敲碎，加入融化的黄油搅拌均匀后铺在模具底部。
- 将奶油芝士切成小块，加入淡奶油和细砂糖，用电动打蛋器搅拌至光滑状态。
- 将混合液体倒在模具内，用平底锅预热水，将模具放入蒸15-20分钟即可。
马卡龙
材料：杏仁粉150g、糖粉150g、蛋白3个、色素适量、巧克力或奶油馅料适量。
步骤：
- 将杏仁粉和糖粉过筛混合备用。将蛋白打至发泡状态再加入颜料拌匀。
- 逐渐加入已过筛的杏仁粉糖粉拌匀成糊状物。
- 将混合液体倒入裱花袋中，挤出形状均匀的小圆饼，放在常温下静置30分钟。
- 预热好的150度下火10-15分钟即可取出晾凉，加入巧克力或奶油馅料即可食用。
总结
以上三种自制糕点做法简单易懂，并且食材都比较容易买到。当然，如果想要更加复杂和创新的口味，也可以根据自己的喜好进行尝试。不过一定要注意卫生和安全问题哦！
