广州老店美食

广州是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是美食之都。在这里，有许多老字号餐厅，他们以独特的口味和传承的技艺吸引了无数食客。

首先要提到的就是“陶陶居”，成立于清朝嘉庆年间，已经有200多年的历史。它最出名的菜品就是蒸鳝丝，选用新鲜的河鳝肉细切成丝，再加上精选的调料、蒸制而成。还有烤乳鸽、花雕醉童子等粤菜经典菜品都非常值得一试。

其次是“珍园茶楼”，这个老字号茶楼已有近百年历史。每天早上都会有新鲜出炉的点心供应，其中最受欢迎的当属流沙包和肠粉，这些美食口感细腻、香甜可口。

还有“世祥记”，创建于1953年。它以家常粤菜为主打，在当地人中非常受欢迎。其中招牌菜——红烧肉是必点之选，另外还有清蒸鲈鱼、糯米鸡等经典菜品。

老字号“南信牛奶公司”更是广州人的共同记忆。这家店创立于1933年，以自产的牛奶制作各种甜品为主打。其中以双皮奶最为出名，它是将牛奶煮沸后加入少量柠檬汁，使其凝固成薄膜，在上面再盖一层“皮”，口感细腻、滑爽。

除了以上几家老字号店铺，广州还有许多值得品尝的美食。比如“陈记全球购”里面的咖喱鱼丸和马来卤肉饭；“辣婆婆私房菜”里面的花雕鸡和红烧乳鸽；还有“天祥阁”的早茶、点心也深受广大食客喜爱。

这些老字号店铺虽然历经岁月沧桑，但他们依然坚持传承着自己的技艺和口味。他们不仅仅是美食文化的载体，更是广州人民文化精神的象征。无论是本地人还是游客，都可以在这些老字号店铺里品味到广州独特的饮食文化。