纯手工冰激凌的做法

介绍

冰激凌是夏天最受欢迎的甜点之一。但是，市场上的冰激凌往往含有大量的添加剂和人工色素。如果你想尝试一种更健康、更自然的冰激凌，那么纯手工制作就是一个不错的选择。

材料

为了制作纯手工冰激凌，你需要以下材料：

• 牛奶（500毫升）
• 淡奶油（250毫升）
• 白砂糖（150克）
• 蛋黄（6个）
• 香草精（1茶匙）
• 盐（1/4茶匙）

步骤

第一步：准备材料和设备

将所有材料都准备好，并且保证所有设备都非常干净。这包括锅、打蛋器和容器。

第二步：加热牛奶和淡奶油

在一个锅中加入牛奶和淡奶油，用中火加热至开锅。然后关闭火源。

第三步：打蛋黄和糖

在一个大碗中，将蛋黄和糖一起打匀。直到颜色变浅，体积变大。

第四步：慢慢加入牛奶混合物

现在可以将热牛奶混合物缓缓倒入打好的蛋黄糖液中，同时不断地搅拌。

第五步：加热混合物

将混合物倒回锅中，用中小火不停地搅拌。注意，不能让混合物沸腾。

第六步：制作冰激凌粉

这个时候你可以把香草精和盐放进一个碗里，再加入一些牛奶。将它们调成一个稠稠的糊状物就行了。

第七步：添加冰激凌粉

当你发现混合物变得很浓稠时，就可以把制作好的冰激凌粉倒入锅里并继续搅拌。

第八步：冷却

当混合物变得更加浓稠时，你可以关闭火源并将锅从炉灶上取下。将这个混合物放在一个大的容器中，等待它冷却。

第九步：搅拌和冷藏

当混合物完全冷却后，你可以使用打蛋器将其打匀。然后将它放入冰箱，并每隔一小时搅拌一次，直到它变成了真正的冰激凌。

结论

制作纯手工冰激凌可能需要花费比市场上购买更多的时间和精力。但是，在享受美味口感的同时，你也能保证吃到健康、天然的食品。所以，为什么不尝试一下呢？